MLS Health and Nutrition Research
Vol. 2 Núm. 1 (2023)
ISSN: 2952-2471
Beneficios del consumo de insectos como fuente de alimento en la salud humana
Publicado May 6, 2023
Resumen
El aumento demográfico de forma exponencial y la falta de recursos obliga a la población a buscar alternativas más saludables y sugerentes para su alimentación. El objetivo de esta revisión es demostrar que el consumo de insectos, como complemento alimenticio en la dieta habitual de los seres humanos, aporta beneficios a la salud. Se realizó una revisión bibliográfica de artículos con base científica consolidada consultando las bases de datos “Cochraine”, “Pubmed”, “Science direct”, “Dialnet” y “Medline plus”, con restricción de fecha de 5-10 años, en español y en inglés. También se ha incluido literatura gris como tesinas, proyectos, trabajos de fin de máster, entre otros. En cuanto al estudio, no se han hecho ningún tipo de limitaciones. Los insectos tienen la capacidad de ofrecer beneficios a la salud de las personas por su alto valor nutricional, la bioactividad de sus componentes e inclusive, por aumentar la sostenibilidad medioambiental. El tipo de insecto, su alimentación, su hábitat... Van a determinar su composición y, por consiguiente, sus beneficios nutricionales. A consecuencia de esto, existen numerosas investigaciones en las que se demuestran tales beneficios en mayor o menor medida aunque, debido a su novedad y a su precariedad, se necesita mucha investigación al respecto.
Palabras clave:
Insectos comestibles, entomofagia, valor nutricional, compuestos bioactivos, salud humana
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Cómo citar
Gutiérrez Urcola, A. (2023). Beneficios del consumo de insectos como fuente de alimento en la salud humana. MLS Health and Nutrition Research, 2(1). https://doi.org/10.60134/mlshn.v2i1.1808
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