Evaluación sensorial y propiedades fisicoquímicas de yogur firme fortificado con proteínas de lupino andino (lupinus mutabilis). MLS Health and Nutrition Research, [S. l.], v. 2, n. 2, 2023. DOI: 10.60134/mlshnr.v2i2.2153. Disponível em: https://www.mlsjournals.com/MLS-Health-Nutrition/article/view/2153. Acesso em: 16 apr. 2025.